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Wtaso Never Stop Exploring mit den Weinschwestern und ihrem Spätburgunder

Schloss Solitude

2016 gab es schon ein Weinschwestern WtasO in Gent. Dieses Mal etwas näher. Am Schloss Solitude in Stuttgart. Schwabenwein in der Schwäbischen Haupstadt. Passt. Wie so vieles an diesem WtasO.

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Riesling und Deep Blue vom Weingut Tesch an der Nahe

Rieslinge von der Nahe, das verspricht viel. So wie die Weine vom Familienweingut Tesch aus Langenlonsheim an der Nahe.

Das Weingut blickt auf eine fast 300 jährige Geschichte zurück und hat einen durchdachten und modernen Markenauftritt. Die Weinstilistik ist traditionell und modern zugleich. Handwerklich hergestellte lagenbetonte Weine, die elegant und klar rüberkommen.

Keine Insektizide, keine Pflanzenvernichtungsmittel, Leichtglasflaschen sind wichtige Aspekte der"grünen Philosophie" des Weingutes. Doch nun Zu den Weinen.

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Sekt: Flaschengärung vs klassische Flaschengärung

Sekt

Wieso Flaschengärung nicht gleich Flaschengärung ist. Worauf Ihr achten müsst und worin die rechtlichen Unterschiede liegen.

Es gibt drei übliche Herstellungsverfahren für Sekt:

  • traditionelle Flaschengärung bzw. klassische Flaschengärung
  • Transvasierverfahren (Umfüllungsmethode, wird auch mit "Flaschengärung" auf dem Etikett angegeben)
  • Großraum-Verfahren bzw. Charmat-Verfahren
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Wer darf eigentlich Medaillen auf die Flasche kleben? Rechtliche Anforderung an Weinwettbewerbe.

Reben

Wann darf eine Auszeichnung auf einer Weinflasche angebracht werden? Und wieso ist das (rechtlich) so schwierig? Sehen wir uns zusammen an, was es mit Weinwettbewerben grundsätzlich auf sich hat. Denn nicht jeder darf nach Lust und Laune seine Medaillen auf die Weinflasche kleben (lassen).

Zudem haben wir ein aktuelles Praxisbeispiel, denn und die Macher von CaptainCork.com durchliefen den Prozess und erhielten die staatliche Genehmigung für einen neuen Weinwettbewerb. Im Interview unten haben sie ein paar Fragen dazu beantwortet.

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Wann ist Wein trocken? Die Geschmackststufen des Weines!

Rosa Leuchten

Kann ein Wein mit 9 Gramm Zucker pro Liter noch trocken sein? Räumen wir mit den Mythen auf.

Die Geschmacksangaben, auch Geschmacksgrade oder Süßegrade genannt, sind in der Europäischen Union einheitlich geregelt. Die Geschmacksangabe zeigt an, wie viel Restzucker enthalten ist. Beim Wein ist die Angabe auf dem Etikett nicht vorgeschrieben.

Zur Angabe des Zuckergehalts sind die Begriffe des Anhangs III Teil B der Verordnung (EU) 2019/331 vorgeschrieben:

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